Inspekcja Transportu Drogowego, IJHARS i Policja prowadzą wspólne kontrole, podczas których sprawdzają m.in. warunki przewozu produktów spożywczych, wymaganą dokumentację oraz bezpieczeństwo transportu drogowego. Działania mają charakter zarówno prewencyjny, jak i kontrolny. Ich celem jest ograniczanie ryzyka wprowadzania do obrotu produktów niewłaściwej jakości, przewożonych w nieodpowiednich warunkach lub bez wymaganej dokumentacji.

Inspekcja Transportu Drogowego koncentruje się przede wszystkim na kontroli pojazdów, uprawnień przewoźników i kierowców, wymaganej dokumentacji transportowej oraz spełnianiu warunków technicznych przewozu. Inspektorzy IJHARS sprawdzają natomiast, czy dokumentacja towarzysząca przesyłce umożliwia ustalenie pochodzenia i charakteru przewożonych produktów. Kontrolują również, czy warunki transportu – w tym m.in. temperatura, wilgotność oraz zachowanie ciągłości łańcucha chłodniczego – są odpowiednie dla danego rodzaju produktów. Policja wspiera działania kontrolne w zakresie bezpieczeństwa ruchu drogowego, zatrzymywania pojazdów do kontroli oraz reagowania na sytuacje mogące stanowić zagrożenie dla uczestników ruchu.

Wspólne działania służb przynoszą wymierne korzyści zarówno konsumentom, jak i przedsiębiorcom. Konsumenci zyskują większą pewność, że żywność dostępna w sprzedaży pochodzi z legalnego źródła i była transportowana w warunkach pozwalających zachować jej jakość i bezpieczeństwo. Z kolei przedsiębiorcy działający zgodnie z przepisami zyskują dodatkową ochronę przed nieuczciwą konkurencją. Prawidłowo zorganizowany transport ogranicza również ryzyko strat towarowych, reklamacji oraz konieczności wycofywania produktów z obrotu.